ここ数日，昼間が夏の日差しのようになり暑い日が続いています

おはるさんの帰宅時間も考慮して
夜ご飯は，さっぱりとさらさらっと食べれるのがいいなぁ〜と思いついたのが☆☆☆

「冷汁」

祖母の故郷宮崎の郷土料理，食べたことがなく
テレビで観るたびに気になっていたのです〜

早速,作り方をインターネットで研究〜

そして，色々とレシピをみて作ってみたのが
↓



（おみち風さらっと冷汁〜　　・・・・・とでも名づけておこうかな）

これがとても美味しくて美味しくて〜
これからの季節に，頻繁に登場させたいメニューとなりました
作り方も書いてみました↓（自分が忘れないために）

材料

・あじの開き
・きゅうり
・なす
・みょうが
・ちょっと濃い目に作った和風だし（ちょうど，あごのだしがあったので今回はそれとこんぶだしを仕様）
・すりごま＆ごま油
・ご飯

作り方
１．和風だしスープを作り，冷やしておく
２．きゅうりとナスを薄切りにし，塩でふりしばらく置いておく
３．２の水を切り，ごま油をたらしすりゴマとあえる→食べる直前まで冷やす
４．鯵の開きを焼いて身をほぐす
５．炊いたご飯を水で洗い，丼に盛る
６．スープをいれ，野菜＆あじを盛り付けて出来上がり♪

本当は，お味噌をスープに入れるのが本場の味らしいけど・・・・
あえていれずに作りました〜
わさびを入れたりショウガを入れたり
ちょっと出し醤油をたらしたり・・・・味に変化をつけながらも，楽しめる一品です

いつか，本場の冷汁も食べてさらに味を洗練させたいなぁ