先日，学生の頃より作ってみたかったお料理にチャレンジいたしました

大学の教授のお宅に伺った際に，頂いた奥様の手料理
あまりの美味しさにいまだその思い出が忘れられずにいた私・・・

ついに，やってみようと思い立ち作ってみました〜

そのメニューはといいますと「紅茶豚」
紅茶の豚煮なのです〜
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作り方は，意外と簡単で豚もも肉のかたまりを紅茶を煮出したお湯の中に入れて
ひたすら煮るだけ
それが，出来上がると柔らか〜臭みない〜ジューシ〜なお肉に大変身

当時，奥様は煮たあとに漬け汁につけてしばらく置いてチャーシューにしたものを
私たち学生にご馳走してくれました・・・
（懐かしいなぁ〜何年前の話だろ．あまりに美味しくてレシピを聞いた私．いまだに覚えている自分の食い意地にある意味びっくりです．）

で，私はどのように食べたかというと・・・
薄く切ったお肉の下に蒸しきゃべつをしいて，二種類のソースを用意して
お好みで食べる方式にしてみました

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ひとつは，お料理教室で習ったタマネギドレッシングの簡単版
タマネギのみじん切りにだし醤油+お酢+豆板醤+お砂糖を適当に混ぜて
しばらく放置しておいたもの

もうひとつも，お料理教室で教えてもらったドレッシングを適当に配合してみたもの
ヨーグルトにタマネギのみじん切り+マヨネーズ+粉チーズ+塩・こしょう

この方式，結構楽しめました〜
途中でポン酢も登場してみたり，自分で好きなようにできるし

生春巻きを用意しても良かったかも

とにかくかたまり肉が手に入ったら，作り置きしておきたい１品なりました．
残りのお肉は，チャーシューにしようか，カレーにしようか・・・・

悩むところです